Bảo quản thớt gỗ

67094_large
Mình bị mê hoặc bởi vẻ đẹp vintage của các món đồ gỗ trong nhà bếp. Những cái chén gỗ đựng canh miso nâu trầm ấm áp, đôi đũa gỗ nằm bên chiếc mâm gỗ sờn tróc, vài chiếc muỗng gỗ gác hờ lên cốt Panna cotta, và tuyệt vời nhất là chiếc thớt gỗ cách điệu và những shot hình đẹp mê mẩn. Từ ngày tập tọng chụp choẹt nọ kia tôi cũng hay học đòi ngó nghiêng để tích trữ thêm dăm ba món đồ gỗ cho riêng mình. Nhưng mua là một chuyện mà dùng và bảo quản là một chuyện khác. Ở đây nóng ẩm, đồ gỗ – đặc biệt là thớt rất dễ cong vênh, nứt hoặc mốc meo, vì thế tìm được vài ba mẹo để bảo quản các món đồ gỗ của mình thật quý. Những mẹo dưới đây tôi góp nhặt từ internet, đã dùng thử và thấy có kiết quả nên lưu lại, dành dụm làm “của riêng tư”🙂
1. Bảo quản thớt
1411122458-image002
Thớt gỗ cần phải được giữ sạch sẽ và bảo quản hàng ngày thường là chà sạch bằng hỗn hợp nước xà phòng pha loãng với nước nóng sau khi sử dụng. Đừng ngâm thớt của bạn hoặc bất kỳ đồ dùng bằng gỗ khác trong nước không chúng sẽ bị nứt và cong vênh! Một số người dùng một ít chất tẩy sau khi sử dụng thớt để cắt thịt sống như một cách đề phòng nhiễm khuẩn nhưng cách này có thể khiến bề mặt thớt bị khô. Tùy thuộc vào độ sử dụng thường xuyên thớt và thìa bằng gỗ, bạn cũng nên bôi trơn giúp duy trì bề mặt của thớt và giữ cho chúng khỏi bị khô.
Nhưng, làm thế nào để bôi trơn và bảo quản thớt gỗ và dụng cụ bằng gỗ ?
a/ Dùng muối để tẩy rửa thớt là một cách làm cực kỳ hiệu quả, chỉ cần:
– Một nửa cốc muối.
– Một bát nước nóng.
– Một miếng bọt biển rửa bát.
– Khăn lau.
Bước 1: Rắc muối, lấy một nắm muối và rải lên trên bề mặt thớt. Muối là chất tẩy tự nhiên, nó sẽ hút các loại màu ố cho tới mùi của thực phẩm còn vương lại trên thớt.
Bước 2: Rửa bằng nước nóng, dùng miếng bọt biến thấm nước nóng chà lên phần thớt đã rắc muối. Bạn có thể tiếp tục rắc muối và cọ rửa với nước nóng cho tới khi mọi vết ố bẩn và mùi bám sạch hết.
Bước 3: Lau sạch thớt, lau sạch muối và nước bằng một chiếc khăn sạch. Sau đó dựng thớt lên cho khô hoàn toàn.
2/ Dùng muối và chanh để làm sạch thớt.
ve-sinh-thot-go-1
Rắc ít muối hột (muối thô) lên mặt thớt. Nếu không có muối, hãy dùng bột nở (baking soda) để thay thế.
Sử dụng 1/2 quả chanh với mặt cắt xuống, nhúng vào chỗ muối trước đó và chà xuống khắp mặt thớt theo hình vòng tròn, bóp nhẹ để vắt nước chanh và chà dễ hơn.
Để yên trong 5 phút, và sau đó cạo sạch chất lỏng bẩn màu xám. Sau đó, rửa thớt dưới vòi nước đang chảy để nước chanh và muối trôi hết. Lau sạch thớt bằng khăn lau chén và dùng khăn giấy thấm khô hết lớp nước còn bám trên thớt. Thớt phải thật khô trước khi được bôi trơn.
 Và những gì bạn cần để bôi trơn là:
IMG_1073-700x466
 
Thớt, thìa, hoặc đồ dùng khác bằng gỗ.
Vải mềm hoặc khăn giấy sạch.
Dầu khoáng hoặc dầu thực phẩm (food-grade) khác hoặc hỗn hợp yêu thích.
Hướng dẫn:
Sau khi đã cọ thật sạch thớt và đồ dùng gỗ. Hãy chắc chắn thớt của bạn càng sạch càng tốt và triệt để khô. Rót dầu khoáng lên thớt, dùng chổi quét ra khắp mặt để tiết kiệm thời gian. Để dầu ngấm vào thớt qua đêm nếu có thể, hoặc ít nhất là một vài giờ. Để càng lâu càng tốt. Cuối cùng, bạn chỉ việc loại bỏ các phần dầu thừa bằng vải mềm hoặc khăn giấy sạch trước khi sử dụng.
2. Một vài cách khử mùi cho thớt gỗ:
thot-4
– Ngâm thớt từ 3-4 phút trong hỗn hợp nước vo gạo pha muối rồi dùng khăn chùi kỹ. Sau đó lấy nước nóng tráng qua, đảm bảo với các bạn mùi của thớt sẽ hết ngay.
– Một cách khác đơn giản hơn là các bạn dùng hành tây chùi thớt vài lần rồi cũng rửa lại với nước nóng,
– Nếu thớt đặc biệt là thớt gỗ quá nặng mùi do sau khi làm cá xong thì bạn chỉ cần nhỏ một ít dấm hoặc vắt nửa quả chanh rồi đem phơi khô thớt, sau đó rửa sạch, chắc chắn thớt nhà bạn sẽ không còn mùi tanh nũa.
– Nếu thớt có dấu hiệu qua cũ như mủn, mốc, xước nhiều (nhựa) để đảm bảo an toàn tốt nhất là bạn nên thay một chiếc thớt mới.
(Hình ảnh: internet)

3 responses

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s