MỤC LỤC

I. CÁC MÓN CƠM (Cơm, xôi, cháo)

A. Cơm

1. Cơm chiên Dương châu

2. Cơm chiên thập cẩm

3. Cơm chiên kim chi

4. Cơm chiên cá mặn

5. Cơm cháy kho quẹt

6. Cơm cháy chà bông

B. Xôi

1. Xôi lá dứa

2. Xôi mặn

3. Xôi sắn (Xôi khoai mì)

C. Cháo

1. Cháo gân bò

2. Cháo đậu xanh, hạt sen trứng muối

 

II. CÁC MÓN CHỦ NHẬT (Mì, phở, bún, miến…)

1. Phở cá lóc miền Tây

2. Bún La hán chay

3. Cà ri gân bò

4. Bún chả cá Nha Trang

5. Cà ri gà – sa kê

6. Bánh canh cá lóc

7. Mì kim chi hải sản

8. Bún thang

9. Mì Quảng

10. Bò kho bánh mì

11. Chả giò tôm thịt

12. Bún chả giò

13. Bún gạo thịt băm

 

III. CÁC MÓN MẶN (Kho, ram, rim…)

A. Các món mặn từ Thịt (heo, gà, vịt…)

1. Thịt ram theo kiểu Bắc Kinh

2. Thịt kho củ cải

3. Thịt heo quay kho dưa cải chua

3. Gà kho sả ớt

4. Thịt heo kho đậu khuôn

5. Thịt om “dành cho nam giới”

6. Sườn ram Coke

7. Gà om xì dầu – ngũ vị

8. Sườn xào chua ngọt

9. Thịt kho trứng “express”

10.

B. Các món mặn từ Cá (Cá, tôm , cua, mực…)

1. Khô cá thiều chấy tỏi

2. Cá diêu hồng kho thơm cà

3. Cá ngừ kho cay

4. Cá lóc kho riềng

 

 

IV. CÁC MÓN NƯỚC (Canh, lẩu, xào…)

A. Canh – Hầm – Súp – Lẩu

1. Canh rau xanh nấu tôm khô

2 Canh măng chua tôm tươi

3. Canh măng tươi hầm đuôi heo

4. Canh hoa thiên lý nấu cua đồng

5. Canh bí xanh cuộn thịt

6. Canh khoai tím thịt băm

7. Canh cá rô đồng nấu kèo nèo, lá giang

8. Canh dưa cải chua nấu thịt bò

9. Canh bí đỏ tôm thịt

9. Vịt hầm chanh muối

10. Canh trứng

11. Canh cà chua thịt bò

12. Lẩu cá chẻm khoai môn

13. Lẩu cua đồng

14. Lẩu hải sản

15. Lẩu Thái

C. Xào

1. Cải thìa sốt dầu hào

2. Bông bí xào tỏi

 

V. CÁC MÓN LÊN MEN (Muối, ngâm chua ngọt, ủ…)

A. Rau củ quả lên men

1. Xoài ngâm chua ngọt & Xoài ngâm mắn đường

2. Làm chanh muối

3. Làm siro chanh dây

4. Khổ qua rừng ngâm chua ngọt

5. Dưa cần

6. Dưa cải

7. Dưa giá

8. Cà muối & cà mắm

9. Rau cần nước muối chua

 

 

B. Các loại thịt cá ngâm, tẩm, muối

1. Làm thịt ngâm mắm

 

VI. CÁC MÓN NƯỚNG

1. Khoai tây nướng bơ tỏi

2. Cá diêu hồng nướng giấy bạc

3. Gà nướng mật ong

4. Cốt lết nướng

 

VII. CÁC MÓN NGUỘI & GỎI

A. Món nguội

1. Sushi

2. Làm tôm khô homemade

3. Làm ruốc thịt (chà bông) heo

4. Thịt nấu đông

5. Làm chả đẩy

6. Làm giò hoa ngũ sắc

7. Gỏi cuốn tôm thịt

8. Salad Guacamole

9. Salad táo (lowcarb)

10. Salad xoài olive (lowcarb)

11. Salad cà chua (lowcarb)

B. Gỏi

1. Gỏi hạt điều cần nước

2. Gỏi mít non

3. Gỏi xoài tôm khô

4. Gỏi trái cóc

5. Gỏi gà hoa thiên lý

6. Gỏi thịt bò trộn sả

 

VIII. CÁC MÓN NGỌT (kem, chè, yoghourt, rau câu…)

A. Rau câu

1. Rau câu cà phê 3 lớp

2. Rau câu dừa

3. Rau câu trái cây

4. Rau câu flan

5. Rau câu vân thủy (sơn thủy)

6. Rau câu thạch lựu

B. Kem – Chè

1. Chè bắp nếp

2. Sương sâm – hạt é – mủ trôm

3. Sương sáo hạt é nước đường

4. Chè khúc bạch

5. Chè đậu xanh ngân nhĩ

6. Chè trôi nước lá cẩm

C. Yoghurt

1. Yoghurt phô mai

2. Yoghurt dâu

D. Sinh tố, nước giải khát

1. Thanh trà dằm đá đường và Thanh trà ngâm

2. Sinh tố rau má dừa

3. Siro chanh dây

4. Chanh muối

IX. CÁC MÓN ĂN VẶT

1. Cơm cháy chà bông

2. Xoài ngâm đường

3. Hột vịt lộn xào me

4. Hột vịt lộn Biên Hòa

5. Bánh tằm khoai mì

6. Me ngào

7. Khoai lang chiên ngào đường

8. Ô mai cam thảo

9. Chuối chiên

 

X. BÁNH MẶN

A. Bánh bao

1. Bánh bao nhân thịt và trứng cút

2. Bánh bao Hoa hồng

3. Bánh bao heo con

4. Bánh bao lá dứa

B. Bánh pizza

– 2.1 Sốt cà chua

– 2.2 Pizza phô mai & thịt xông khói

– 2.3 Pizza gà

– 2.4 Pizza nấm & rau củ (pizza chay)

C. Các loại bánh chiên, hấp, luộc

– Bánh giò

– Bánh ít tôm thịt

– Bánh dày

– Bánh Samosa

Bánh trôi (lá cẩm) – bánh chay

– Bánh chưng – Bánh tét

 

XI. BÁNH NGỌT

A. Các loại bánh ngọt dạng Butter cake

Bánh choux nhân curtard (Choux à la cream)

Muffin khoai lang mật ong quế

Bánh bông lan cuộn mặn

Bánh bông lan cuộn dâu tằm

X-mas fruit cake

Bánh chuối nướng

Japanese Cotton cheesecake

Bánh tart dừa

Bánh bông lan dứa upside-down

Buche de Noel (bánh khúc cây)

Bánh flan (creme caramel)

Bánh flan đậu nành

B. Các loại bánh quy, cookies

Bánh quy dừa hạnh nhân

Coconut macaroon và coconut lowcarb

Bánh dừa tấm

XII. CÁC MÓN MỨT TẾT

1. Mứt táo dẻo

2. Mứt tắc (mứt quất)

3. Mứt xoài dẻo

4. Mứt cà chua bi

5. Khế xào gừng

 

XIII. LÀM BÁNH TRUNG THU

1. Chọn mua khuôn bánh Trung thu và tập đóng bánh

2. Nấu nước đường bánh nướng (với chanh)

3. Nấu nước đường bánh nướng (với dứa)

4. Nấu nước đường bánh dẻo

5. Ngâm rượu Mai quế lộ

6. Làm trứng muối và chuẩn bị trứng muối cho bánh trung thu

7. Sên đậu xanh làm nhân bánh nướng

8. Vài loại nhân nhuyễn đặc biệt cho bánh Trung thu

9. Bánh nướng trà xanh

10. Bánh trung thu Tiramisu nhân cream cheese

11. Bánh nướng thập cẩm

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s